Gemalt und gestempelt!

Hallo Ihr Lieben in den letzten Tagen hat mich eine Freundin gebeten für Sie zwei Korbtaschen zu bemalen. Sie wollte diese naturfarbigen Taschen für Ihre Kinder etwas exklusiver und einzigartiger haben. Ich habe mich über diese Anfrage sehr gefreut und gleich begonnen mit meinem Malzeug und dem Sternenstempel kreativ zu werden.

Kräuterkunde II

Der würzige Geschmack des Thymian passt ideal zu Knoblauch, Oliven, Auberginen,Tomaten, Paprika und Zucchini.

 

Seine verdauungsfördernde Wirkung macht ihn zum idealen Kraut für schwere und fette Speisen. Schmorfleisch, Wild, Lamm, dunkles Geflügel, Kochwürste und Aal profitieren von seinem würzigen Geschmack, ebenso wie Hülsenfrüchte und Kartoffeln.

 

Thymian ist fester Bestandteil der Kräutermischungen Fines Herbes, Bouget garni und Herbes de Provence. Sein kräftiger Geschmack entwickelt sich v. a. bei hohen Temperaturen.

Thymian wird den Speisen während des Garprozesses zugegeben und mitgegart, ganze Zweige werden vor dem Servieren wieder entfernt.

Bis bald eure Diana

 

 

Kräuterkunde I

 

Der würzige, pikant aromatische und herb-bittere Geschmack des Oreganos erinnert an Majoran und Thymian, doch Oregano ist weitaus schärfer. Oregano ist DAS Pizzagewürz, aber er passt auch bestens zu Kalb- und Schweinefleisch, wenn das Fleisch gebraten oder gegrillt wird:

``Alla pizzaiola`` heisst das dann in Kampanien, und damit ist die Sauce aus Tomaten, Knoblauch und natürlich Oregano gemeint, die zu Fleisch und gebratenem Fisch serviert wird. Obwohl er mit seinem kräftigen Aroma als typisches Einzelgewürz gilt, wird Oregano in Süditalien oft in Verbindung mit Basilikum und Kapern für Tomatengerichte verwendet.

Im nächsten Post berichte ich dann über den Thymian.

Bis bald Diana

 

Ligurien Ostertrip

Hallo Meine Lieben
soeben bin ich von einem kurzen Ferientrip mit meiner Familie zurückgekehrt.
Wir haben ein paar tolle Tage in Italien, hauptsächlich Ligurien und der Toskana verbracht. Die Gegend rund um "Cinque Terre" von La Spezia bis nach Lerici ist sehr eindrücklich sowohl die Natur als auch die Dörfer direkt am Meer. Leider hatten wir auch nicht perfektes Wetter und konnten nicht wirklich am Strand liegen. Dafür haben wir einige der einzigartigen Dörfer von Cinque Terre erkundet und uns kulinarisch verwöhnt. Bis auf bald Diana